ترفندی برای تهیه حمص خامهای در خانه
تاریخ انتشار: ۱۸ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۶۴۴۸۲۹
فرارو- حمص چیست؟ از آنجایی که مواد تشکیلدهنده در حمص بسیار کم هستند تمام عناصر تشکیلدهنده آن در خوب از آب درآمدن کار اهمیت دارند.
به گزارش فرارو به نقل از گاردین، شما چند راه آسان برای بُرد در این زمینه دارید: خودتان آب لیموترش را تهیه کنید، از سیر تازه استفاده نمایید و تاهینی (ارده) خوب خریداری کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
ترفندی که در اینجا میتوانید بکار بگیرید، افزودن جوش شیرین به محلوط آب و نخود در حال خیس خوردن است زیرا به جدا شدن پوست نخود کمک میکند. همچنین، افزودن دانههای زیره آسیاب شده طعمی خوب و لطیف به آن میبخشد. در مورد میزان حرارت اتفاق نظر وجود ندارد، اما بسیاری جوشاندن سریع نخود را پیشنهاد میکنند. اجازه دهید به مدت ۲۰، ۳۰ یا ۴۰ دقیقه (بسته به نوع نخود) خوب بپزد تا زمانی که واقعا نرم شود، سپس کف روی آن را جمع کنید.
سپس پوستهای جدا شده را با دقت بردارید و دور بریزید. ضروری است که نخودها هنگام مخلوط کردن گرم باشند. مقداری آب گرم نخود پخته شده را نیز به غذاساز اضافه کنید. این کار به ایجاد حمص واقعا صاف کمک میکند. از بهترین و با کیفیتترین ارده استفاده کنید.
اگر ۵۰۰ گرم نخود پخته شده داشته باشید به حدود ۱۰۰ تا ۱۸۰ گرم تاهینی یا ارده نیاز دارید. با اضافه کردن میزان کمتر ارده آغاز کنید و ببینید آیا به میزان بیشتر نیاز دارید یا خیر. یک حبه سیر له شده نیز همراه با چند تکه یخ داخل آن بریزید. این کار باعث ایجاد هوادهی در حمص و ایجاد بافتی شگفتانگیز و صاف در آن میشود. در انتهای کار پس از افزودن سیر، آب لیموترش، نمک و ارده زیره را روی حمص بپاشید. البته ریختن روغن زیتون را نیز فراموش نکنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: حمص آشپزی قیمت طلا و ارز قیمت موبایل
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۶۴۴۸۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
هشدار ! این نشانهها به شما میگوید کمبود پروتئین دارید
متخصصان تغذیه میزان مصرف پروتئین روزانه را به ازای هرکیلو وزن بدن، هشت دهم گرم میدانند، اما بسیاری از افراد مقداری کمتر یا بیشتر از این میزان مصرف میکنند.
به گزارش سرگرمی روز، بسیاری از افراد به ویژه بانوان که رژیمهای غذایی سخت و سنگین دارند از مصرف کربوهیدرات و پروتئین خودداری میکنند، غافل از اینکه کمبود دریافت این مواد زمینه ساز بروز انواع عارضههای سلامت میشود.
موارد زیر از جمله نشانههای کمبود دریافت پروتئین است:به خوردن خوراکهای شیرین یا شور تمایل دارید
میزان کافی پروتئین دربدن سبب سوزانده شدن قند ناشی از مواد خوراکی و تنظیم آن میشود، از این رو رژیم خوراکی کم پروتئین سبب آزاد سازی بیشتر قند خون درون رگها و درنتیجه تمایل فرد به مصرف بیشتر خوراکیهای شیرین یا شور میشود.
عضلههای بدن ضعیف و آسیب پذیر میشوند
زمانی که به میزان کافی پروتئین دربدن وجود نداشته باشد بدن ذخیره کافی برای فعالیتهای فیزیکی ندارد، عضلهها ضعیف شده و فرد توانایی کافی برای انجام فعالیت به ویژه ورزش ندارد.
کمبود دریافت پروتئین سبب میشود تا آسیبهای ناشی از جراحی به زودی ترمیم نشده و فرد دچار دردهای مفصلی و عضلانی شود.
ریزش موی سر پاسخ بدن به کمبود دریافت پروتئین
مصرف کم پروتئین میتواند سبب ریزش موی سر، شکنندگی ناخن ها، زرد شدن پوست صورت و احساس ضعف و ناتوانی شود. تک خوردن لبها و پوسته پوسته شدن ناخنها همگی از اثرهای کمبود مواد پروتئینی دربدن است.
ضعف سیستم ایمنی بدن
سوء تغذیه و کمبود مصرف مواد مغذی به ویژه پروتئینها سبب ضعف سیستم ایمنی بدن و ابتلای فرد به انواع بیماریها میشود.
دراین حالت بدن ذخیره پروتئینی کافی برای مبارزه با عاملهای بیماری زا نداشته و در زمان ابتلا به بیماری به سختی به درمانها پاسخ میدهد.
ضعف خلق و خو و احساس عصبانیت
انتقال دهندههای عصبی مانند سروتونین و دوپامین همگی از پروتئین تشکیل شدهاند و کمبود پروتئین سبب افت خلق و خو، ضعف اعصاب، کاهش میزان هوشیاری، عصبانیت و پرخاشگری در افراد میشود.
کم خوابی
کمبود پروتئین سبب کم خوابی، بی خوابی و دیدن کابوس میشود. تریپتوفان اسید آمینهای ضروری برای سلامت بدن است که سبب احساس خواب آلودگی میشود. این اسید آمینه درخوراکیهایی، چون دانههای آجیل، گوشت بوقلمون، ماهی، برخی انواع پنیر، لوبیا، عدس و تخم مرغ موجود است. کمبود دریافت پروتئین میتواند سبب بدخوابی، بی خوابی و برهم خوردن تعادل هورمونهای بدن شود.
درچه بازه های زمانی از روز پروتئین مصرف کنیمبیشتر افراد بیشترین میزان پروتئین دریافتی خود را درطول وعده شام به دست میآورند، که دراین حالت به دلیل نزدیک بودن به زمان خواب، بیشتر پروتئین به صورت قند جذب بدن میشود، کارشناسان توصیه میکنند افراد در طول روز و در وعدههای صبحانه و نهار نیز به میزان کافی پروتئین دریافت کنند تا بدن آنها بیشتربه عضله سازی بپردازد و از ایجاد قند و چربی جلوگیری شود.
خوردن مواد پروتئینی یک ساعت قبل یا پس از انجام تمرینهای ورزشی میتواند سبب عضله سازی، ترمیم بافتهای عضلانی آسیب دیده دراثر ورزش و افزایش استقامت بدنی برای انجام تمرینهای ورزشی و قهرمانی شود.
کانال عصر ایران در تلگرام